Biografia
La storia dell’autore
Rino De Feo (Castellammare di Stabia – NA – 1976) conosciuto come lo chef matto, stabiese di origine, ma vive da anni tra Indonesia e Cina.
La sua attività non si limita a promuovere la cucina napoletana all’estero realizzando piatti della tradizione per i suoi clienti asiatici, lo chef matto produce in proprio gran parte degli ingredienti: dalla mozzarella al fiordilatte, dai salumi al lievito.
Ospite fisso di talk show ed eventi enogastronomici, è diventato Ambasciatore della cultura europea in questa parte dell’Asia. Non solo dietro ai fornelli.
